料理の作り方

• [1]

  ぶりを一口大に切り、塩・コショウする。

• [2]

  フライパンに油をひき[1]をこんがり焼き、器に盛っておく。

• [3]

  里芋・ごぼう・にんじんを乱切りし、下茹でをしてしっかり火を通しておく。しめじは、いしづきを取りほぐしておく。ほうれん草はさっと茹で、2センチに切る。

• [4]

  鍋にバターを入れ、[3]の里芋、ごぼう、にんじん、しめじを炒める。

• [5]

  [4]に小麦粉を振り入れて炒め、粉っぽくなくなったら、豆乳をすこしづつ入れてのばし、白みそを加え、塩で味を整える。

• [6]

  [2]の器にほうれん草と、[5]を入れ、220度のオーブンで10分焼く。