食卓 - 大阪市中央卸売市場 -

真ダコのカルパッチョ 大葉ソースがけ
日本では重要な漁業資源で、タコ類の中では最も産額が多い。瀬戸内海の明石沖でとれるあかしだこが珍重される。物陰にひそむ性質を利用した「蛸壺」(たこつぼ)漁法が主流で.....
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